همایش توسعه صنایع تبدیلی شیلاتی برگزار شد

به گزارش باشگاه خبرنگاران دانشجویی ایران « ایسکانیوز » ،سیدماکان موسوی قائم مقام معاونت آبزی پروری سازمان شیلات ایران، با اشاره به اینکه تعیین جایگاه شیلاتی در خصوص صنایع تبدیلی آبزیان و تعیین هدف نهایی رشد در این بخش از اهداف برگزاری این همایش است، گفت: بهبود کیفیت، فرآوری محصولات شیلاتی و عرضه به بازار پس از تولید و صید و به دست آوردن بازارهای صادراتی از دغدغه های مهم سازمان شیلات است.
وی با بیان اینکه 96 درصد از تولیدات به صورت خام صادر می شود، افزود: این اقدام نه تنها هزینه حمل و نقل را به دلیل مواد زاید همراه افزایش می دهد، بلکه ارزش افزوده را نصیب کشور فرآوری کننده می کند.
وی با بیان اینکه شکل دهی، فرم دهی و فرآوری آبزیان از نیازهای مهم قشر جوان برای دسترسی و طبخ آسان تر است، گفت: ایجاد تنوع، در دسترس بودن و به طور کلی مزیت رقابتی(با کمترین ریسک برای تولید و عرضه) باید رویکرد صاحبان صنایع شیلاتی باشد.
وی به ضرورت تعامل بهتر اداره کل توسعه بازار با دیگر معاونت های سازمان شیلات به منظور برنامه ریزی دقیق و مناسب تر اشاره کرد و ادامه داد: استفاده از بهترین و سریع ترین امکانات برای حفظ کیفیت صید از دریا به بندرگاه، کاهش تلفات و ضایعات و استهلاک در زمان صید، بهبود کیفیت و فرآوری و توسعه بازار و رسیدن به سود اقتصادی باید اهم برنامه ها قرار گیرد.
موسوی با بیان اینکه بازار داخلی جامع با استفاده از دانش فنی روز در کشور وجود ندارد، تصریح کرد: با توجه به رشدی که بازار خارجی دارد باید از یافته های علمی روز آن استفاده کنیم.
عیسی گلشاهی سرپرست دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات نیز با بیان اینکه میزان کل صادرات آبزیان خام در سال گذشته 33 هزار و 400 تن بود، گفت: ارزش این میزان 60 میلیون و 612 هزار دلار بود که اگر وارد چرخه فرآوری می شد ارزشی در حدود 240 میلیون دلار را وارد کشور می کرد.
وی به وجود 125 شرکت فرآوری غیر کنسروی و 142 واحد کنسروی در کشور اشاره و تصریح کرد: بازارهای مهم هدف کشورهای عضو اتحادیه اروپا، آمریکا، کانادا، مصر، ترکیه ، لبنان، عراق، امارات، کویت، عمان، افغانستان، پاکستان، کره جنوبی، ژاپن و استرالیا است که ایران حضور فعالی در آنها دارد.
وی سهم ایران از تجارت جهانی آبزیان را 03/0 درصد اعلام و گفت: پیش بینی شده در سال جاری 53 هزار تن آبزی (70 درصد پرورشی و 30 درصد دریایی) از کشور صادر شود.
گلشاهی بابیان اینکه در ابتدای برنامه چهارم توسعه چهار نوع آبزی فرآوری شده وجود داشت
، افزود: این تنوع به 15 محصول در سالجاری رسیده است و میزان گرایش و تقاضا به محصولات فرآوری شده در چهار ماه نخست سال جاری نسبت به مدت مشابه سال قبل، 30 درصد افزایش یافته است.
وی ظرفیت واحدهای فرآوری را 120 هزار تن اعلام کرد و گفت: فقط 70 درصد ظرفیت این واحدها به میزان 80 هزار تن محصول با ارزش افزوده وارد بازار می شود.
وی با بیان اینکه طبق برنامه چهارم، پیش بینی شده است تا ارزش هر کیلو آبزی صادراتی از 81/1 دلار به 9/3 دلار افزایش یابد، اظهار داشت: با این اقدام ارزش صادرات بدون افزایش حجم و فشار بر منابع آبزی، افزایش قابل توجهی خواهد داشت.
گلشاهی دستاورد برگزاری این همایش را انتقال و روزآمد کردن دانش فنی، برقراری ارتباط منطقی بین تولیدکننده و مصرف کننده اعلام و خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه در این همایش صاحبان صنایع و کارشناسان بهبود کیفیت و فرآوری در استان های ساحلی شمال و جنوب به صورت یکسان آموزش می بینند، با این اقدام دیدگاه های بخش دولتی و خصوصی در راستای ایجاد تحول بنیادین در صنایع تبدیلی شیلاتی هماهنگی و همسان سازی می شود.
محمد قاسمی معاون صید و بنادر ماهیگیری سازمان شیلات ایران نیز با بیان اینکه افزایش بهره وری و امنیت غذایی در سند چشم انداز 20 ساله مورد توجه قرار گرفته است، گفت: ایجاد ارزش افزوده و افزایش بهره وری بدون ارتقای کیفیت در زمان تولید و پس از تولید امکان پذیر نیست.
وی افزود: تکمیل زنجیره تولید از زمان تولید و صید تا مصرف موجب ارتقای کیفیت است و شرایط عمل آوری و بسته بندی بر ارتباط بین تولیدکننده و مصرف کننده تاثیرگذار است.
وی به تجهیز 800 شناور صیادی ایران در اقیانوس هند به سردخانه برای کاهش ضایعات اشاره و تصریح کرد: با تجهیز و نوسازی سیستم های بهداشتی و واحدهای بسته بندی و اعمال مقررات جدید، استاندارد شدن تولیدات فرآوری آبزی محقق خواهد شد.
قاسمی با بیان اینکه باید تعریف جدیدی از وظایف دولتی در این زمینه صورت گیرد، ادامه داد: تعامل بخش دولتی و خصوصی به صورت تعیین نقش حمایتی برای دولت و تقویت بخش خصوصی در ارتقا و کیفیت تولید و توسعه بازار پایدار محصولات فرآوری شده شیلاتی بسیار تاثیرگذار خواهد بود. /144/125