اقتصاد . كشاورزي . شيلات
همايش توسعه صنايع تبديلي شيلاتي با تاكيد بر توليد فرآوردههاي با ارزش افزوده بالا روز چهارشنبه در سازمان شيلات ايران برگزار شد.
به گزارش خبرنگار ايرنا، قائم مقام معاونت آبزي پروري سازمان شيلات ايران، با اشاره به اينكه تعيين جايگاه شيلاتي در خصوص صنايع تبديلي آبزيان و تعيين هدف نهايي رشد در اين بخش از اهداف برگزاري اين همايش است، گفت:
بهبود كيفيت، فرآوري محصولات شيلاتي و عرضه به بازار پس از توليد و صيد و به دست آوردن بازارهاي صادراتي از دغدغههاي مهم سازمان شيلات است.
سيدماكان موسوي با بيان اينكه ۹۶درصد از توليدات به صورت خام صادر مي شود، افزود: اين اقدام نه تنها هزينه حمل و نقل را به دليل مواد زايد همراه افزايش ميدهد، بلكه ارزش افزوده را نصيب كشور فرآوريكننده ميكند وي با بيان اينكه شكل دهي، فرم دهي و فرآوري آبزيان از نيازهاي مهم قشر جوان براي دسترسي و طبخ آسان تر است، گفت: ايجاد تنوع، در دسترس بودن و به طور كلي مزيت رقابتي(با كمترين ريسك براي توليد و عرضه) بايد رويكرد صاحبان صنايع شيلاتي باشد.
وي به ضرورت تعامل بهتر اداره كل توسعه بازار با ديگر معاونتهاي سازمان شيلات به منظور برنامه ريزي دقيق و مناسب تر اشاره كرد و ادامه داد : استفاده از بهترين و سريعترين امكانات براي حفظ كيفيت صيد از دريا به بندرگاه، كاهش تلفات و ضايعات و استهلاك در زمان صيد، بهبود كيفيت و فرآوري و توسعه بازار و رسيدن به سود اقتصادي بايد اهم برنامهها قرار گيرد.
موسوي با بيان اينكه بازار داخلي جامع با استفاده از دانش فني روز در كشور وجود ندارد، تصريح كرد: با توجه به رشدي كه بازار خارجي دارد بايد از يافتههاي علمي روز آن استفاده كنيم.
سرپرست دفتر بهبود كيفيت، فرآوري و توسعه بازار آبزيان سازمان شيلات نيز با بيان اينكه ميزان كل صادرات آبزيان خام در سال گذشته ۳۳هزار و ۴۰۰تن بود، گفت: ارزش اين ميزان ۶۰ميليون و ۶۱۲هزار دلار بود كه اگر وارد چرخه فرآوري ميشد ارزشي در حدود ۲۴۰ميليون دلار را وارد كشور مي كرد.
عيسي گلشاهي به وجود ۱۲۵شركت فرآوري غير كنسروي و ۱۴۲واحد كنسروي در كشور اشاره و تصريح كرد: بازارهاي مهم هدف كشورهاي عضو اتحاديه اروپا، آمريكا، كانادا، مصر، تركيه
، لبنان، عراق، امارات، كويت، عمان، افغانستان، پاكستان، كره جنوبي، ژاپن و استراليا است كه ايران حضور فعالي در آنها دارد.
وي سهم ايران از تجارت جهاني آبزيان را ۰/۰۳درصد اعلام و گفت: پيش بيني شده در سال جاري ۵۳هزار تن آبزي ( ۷۰درصد پرورشي و ۳۰درصد دريايي) از كشور صادر شود.
گلشاهي بابيان اينكه در ابتداي برنامه چهارم توسعه چهار نوع آبزي فرآوري شده وجود داشت
، افزود: اين تنوع به ۱۵محصول در سالجاري رسيده است و ميزان گرايش و تقاضا به محصولات فرآوري شده در چهار ماه نخست سال جاري نسبت به مدت مشابه سال قبل، ۳۰درصد افزايش يافته است.
وي ظرفيت واحدهاي فرآوري را ۱۲۰هزار تن اعلام كرد و گفت: فقط ۷۰درصد ظرفيت اين واحدها به ميزان ۸۰هزار تن محصول با ارزش افزوده وارد بازار مي شود.
وي با بيان اينكه طبق برنامه چهارم، پيش بيني شده است تا ارزش هر كيلو آبزي صادراتي از ۱/۸۱دلار به ۳/۹دلار افزايش يابد، اظهار داشت: با اين اقدام ارزش صادرات بدون افزايش حجم و فشار بر منابع آبزي، افزايش قابل توجهي خواهد داشت.
گلشاهي دستاورد برگزاري اين همايش را انتقال و روزآمد كردن دانش فني، برقراري ارتباط منطقي بين توليدكننده و مصرفكننده اعلام و خاطرنشان كرد:
با توجه به اينكه در اين همايش صاحبان صنايع و كارشناسان بهبود كيفيت و فرآوري در استانهاي ساحلي شمال و جنوب به صورت يكسان آموزش ميبينند، با اين اقدام ديدگاههاي بخش دولتي و خصوصي در راستاي ايجاد تحول بنيادين در صنايع تبديلي شيلاتي هماهنگي و همسانسازي ميشود.
معاون صيد و بنادر ماهيگيري سازمان شيلات ايران نيز با بيان اينكه افزايش بهره وري و امنيت غذايي در سند چشم انداز ۲۰ساله مورد توجه قرار گرفته است، گفت: ايجاد ارزش افزوده و افزايش بهره وري بدون ارتقاي كيفيت در زمان توليد و پس از توليد امكان پذير نيست.
محمد قاسمي افزود: تكميل زنجيره توليد از زمان توليد و صيد تا مصرف موجب ارتقاي كيفيت است و شرايط عمل آوري و بسته بندي بر ارتباط بين توليدكننده و مصرفكننده تاثيرگذار است.
وي به تجهيز ۸۰۰شناور صيادي ايران در اقيانوس هند به سردخانه براي كاهش ضايعات اشاره و تصريح كرد: با تجهيز و نوسازي سيستمهاي بهداشتي و واحدهاي بسته بندي و اعمال مقررات جديد، استاندارد شدن توليدات فرآوري آبزي محقق خواهد شد.
قاسمي با بيان اينكه بايد تعريف جديدي از وظايف دولتي در اين زمينه صورت گيرد، ادامه داد: تعامل بخش دولتي و خصوصي به صورت تعيين نقش حمايتي براي دولت و تقويت بخش خصوصي در ارتقا و كيفيت توليد و توسعه بازار پايدار محصولات فرآوري شده شيلاتي بسيار تاثيرگذار خواهد بود.